Presentada en octubre de 2003 en el DUMBO Arts Festival, dentro de su sección Water Art: un experimento en el sofisticado arte de no ahogarse.
Cuatro plataformas flotantes, diseñadas por el Fluxer Brian Matthews, se colocaron en el East River junto a una mesa de té flotante, con todos vestidos para una merienda victoriana. Desde la orilla, el público pedía tazas de té mediante banderas de semáforo; los performers debían llegar a la mesa con cuerdas y pequeños remos para prepararlas.